2018年 04月 29日
花ワサビ |
私が住んでいる谷中という所は不思議な街で、近所の八百屋に行くと思いがけないものがあります。
東京に帰ってきてまず食材を買おうと八百屋に行ったら、花ワサビを売っていました。
当然買います。
で、80度のお湯に入れて10数え、ザルにあげて塩もみをし、3時間密閉容器に入れて待ちますと、あの辛味が出るそうなので、しばし待ちその後醤油、みりん、酒など入れて漬け込みました。
美味しくできましたよ〜!
これで日本酒があったら完璧。最近飲まないのでたのしさ半減ですが、美味しかったです。
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by fran9923
| 2018-04-29 11:34
| 料理
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